Quiche sans pâte à la courgette et champignon

Ingrédients :
une petite courgette
quelques champignons
environ 75 g de jambon
1 oeuf + 1 blanc, ou 2 oeufs
1 bonne CS de fromage blanc
1 CS de maïzena
sel, poivre, muscade

couper la courgette en petits dés et faire cuire quelques minutes dans de l'eau bouillante avec du sel + muscade
mélanger les oeufs avec le fromage blanc et la maïzena
ajouter le jambon hâché, les champignons coupés en petits dés puis la courgette, vérifier l'assaisonnement
mettre dans un petit plat avec une feuille de papier de cuisson et faire cuire environ 1/2 heure à 200° th 6.